荣昌猪五花肉爆炒而成，具有补肾益气之功效。还能增强免疫力，帮助消化促进吸收
食材
1
二刀肉，三线肉 适量
2
郫县豆瓣 适量
3
泡姜 适量
4
泡海椒 适量
5
永川豆鼓 适量
6
味精 适量
7
白糖 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
先把肉洗净煮熟捞出冷却，切成长方片备用。再把辅料切成菱形片待用。蒜苗切成节待用，4到5厘米。再把锅子好。下混合油烧至。6到8层，热。放入切好的肉片。炒至八成熟，到处剩余的油。
注意事项
1
注意炙锅是热锅冷油， 适量的意思就是根据个人的口味现在合适的分量没有一定的标准
2
真正的回锅肉必须要有蒜苗永川豆鼓