日本豆腐，平时家里吃饭必备的下饭菜，口感顺滑搭配鲜菇鲜虾等食材，味道真的超级棒。
食材
1
日本豆腐 3袋
2
蟹棒 3-4个
3
胡萝卜 小半根
4
香菇 适量
5
蚝油 适量
6
水淀粉 少许
7
糖 少许
8
盐 少许
9
生抽 适量
10
色拉油 适量
方法/步骤
1
干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
2
胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。
3
日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
4
裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
5
用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。
6
再加入备用的鲜虾和豌豆。
7
这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。
注意事项
1日本豆腐要裹足玉米淀粉
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