豆腐外酥里嫩，非常美味，超级下饭，简单易做。
食材
1
豆腐 200克
2
青椒 50克
3
鸡蛋 80克
4
红椒 55克
5
豆瓣酱 30克
6
生抽 20克
7
盐 10克
8
大蒜 15克
方法/步骤
1
用热水加盐泡豆腐十分钟，去豆腐腥味
2
打一个鸡蛋，加点淀粉拌匀
4
锅内热油，开始煎豆腐，小火慢慢煎
5
煎至两面金黄即可
6
豆腐翻炒上色均匀，加入小半碗清水，放去青红椒，用水淀粉勾芡收汁就可以出锅了。
注意事项
注意火候。
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