青瓜作为普通食材，是春夏两季不可或缺的凉菜，但是做好吃好并不容易
食材
1
黄瓜 100g
2
油 10ml
3
蒜 5g
4
海椒 2g
5
海椒面 3g
6
花椒面 1g
7
盐 1g
8
葱 2g
9
姜 2g
10
胡萝卜 4g
11
生抽 5ml
12
醋 3ml
13
芝麻油 1ml
方法/步骤
1
黄瓜一根，削皮，洗净，拍扁，切成2cm段，放入1号碗中，加少许盐，待用
2
蒜，葱切成碎末，放入小碗中，花椒面，辣椒面，盐一并放入盛有蒜末的1号小碗中；姜和胡萝卜切成碎末，单独放置在2号小碗中
3
烧油，等冒烟的时候，将2号小碗中的姜和胡萝卜沫倒入油锅炸5-10秒后，一并将其浇在1号小碗中，边倒边搅拌，直到香味扑鼻，静置2分钟散热
4
往1号碗中加入适量的生抽，醋和芝麻油并充分搅拌
5
将一号碗内的秘制调料倒入2号碗种，拌匀即可食用
注意事项
这道菜一定要新鲜拌新鲜吃，剩下就别再吃了
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