锅包肉，是一道东北菜，酸甜可口，深受大众喜爱。
食材
1
里脊肉 适量
2
白糖 适量
3
蒜姜蒜 适量
4
醋 适量
5
生抽 少许
6
红尖椒 适量
7
香菜 适量
8
鸡精 适量
9
老抽 2滴
10
植物园 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
里脊肉切成1.5毫米左右的厚片，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制一下
2
糖：醋=3：2混合均匀（偏甜口味，喜欢酸的可以多加醋），喜欢颜色深的可以滴两滴老抽，可以不加
3
将蒜切成末，葱、姜，红椒切成丝，香菜从中间切一刀
4
淀粉加少许水拌成糊糊状，拌入腌制好的肉片，让每片肉都挂上糊
5
锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄色捞出来
6
炒锅内放油炒香蒜末，炸好的肉片下锅，炒匀，倒入步骤2中的调好的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，等每片菜都均匀的占满料汁即可停火，撒入香菜拌匀，装盘
注意事项
根据自己的口味调料汁的比例