简单又好吃
食材
1
肉 适应
2
盐 适应
3
味精 适应
4
白糖 适应
5
花椒粉 适应
6
料酒 适应
7
葱段 适应
8
蒜泥 适应
9
姜末 适应
10
番茄酱 适应
11
水淀粉 适应
12
挂汁 适应
方法/步骤
1
1.先将肉切成厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时
2
2.准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱
3
3.淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和,千万不能太稀了哦否则挂不了糊了。开中火锅里放油,油热后,把肉肉挂糊后放入锅内炸,同时准备好毛巾擦汗
4
4.最后一步了:用一个碗将番茄酱,白糖(多一点),味精,少许盐(一点就好)水(少许),调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。将炸肉的油乘出,留少许即可,将姜末蒜泥倒入锅内炒香,改小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,适时倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花,即可出锅。
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