芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，还能增强人体的免疫功能，用它来烧排骨，不仅味道鲜美，营养也非常丰富，是一道非常好的菜肴。那么怎么制作好吃呢？
食材
1
排骨 1000g
2
竽头 500g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
花椒 5g
6
桂皮 5g
7
八角 5g
方法/步骤
1
将排骨洗净剁好备用；
2
将竽头洗净去皮备用；
3
将竽头切成小块备用；
4
将姜、蒜、桂皮、八角洗净切好备用；
5
在排骨中先加入适量食盐；
6
加入适量花椒；
7
加入备好的姜、蒜、桂皮、八角；
8
将这些味料混合均匀，腌渍一会；
9
在锅中，加入适量水；
10
将水烧开，改用小火将排骨烧制七成熟；
11
加入切好的竽头；
12
待竽头煮熟后，就可以享用美味的竽头烧排骨了。
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