黄豆营养丰富老少皆宜。
食材
1
干黄豆 200g
2
五花肉 250g
3
小青椒 3根
4
洋葱 1个
5
八角 2枚
6
香叶 少许
7
老抽 少许
8
生抽 少许
9
白糖 少许
10
盐 少许
11
食用油 100g
12
味精 少许
13
豆瓣酱 两匙
14
姜 10g
15
葱 一根
16
蒜 2掰
方法/步骤
1
把干黄豆倒入锅中，加入适量的水（以没过黄豆一指左右为最好）。点火煮至黄豆熟透。倒出煮熟的黄豆放凉水冲洗降温备用。
2
五花肉切小块、洋葱切粒、小青椒切粒、姜蒜切沫、葱切断备用
3
热锅起油，倒入姜葱蒜煸炒至有香味，放入豆瓣酱继续煸炒。然后放入八角、香叶。
4
倒入切好的五花肉放入适量的糖、生抽、老抽炒至肉上色。
5
倒入洋葱粒和煮好的黄豆一起翻炒。最后加入小青椒粒翻炒一分钟起锅。
注意事项
注意掌握火候
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