炎炎夏日,要是来上一盘凉拌菜,想必很是爽口吧。
食材
1
豆角 500g
2
蒜蓉 少许
3
胡萝卜 1个
4
盐 少许
5
胡椒粉 少许
6
醋 少许
方法/步骤
1
先将豆角两头掰掉并用清水冲洗干净后,用手掰成小条,大概3CM左右吧,装盘备用。
2
胡萝卜冲洗干净,用刀切成圆形厚度要比平时炒菜厚哦,将蒜头拨开洗净用刀切成粒状备用。
3
准备热水一小锅,先倒入准备好的豆角条,煮上3分钟后在倒入胡萝卜块,盖锅盖开始蒸煮5分钟.
4
5分钟后揭开锅盖,查看豆条颜色是否已变绿色,胡萝卜生的都可以吃,很好熟的,只要确保豆角熟了就可以起锅入一盆凉水里,直到完全凉开以后才可拿出摆盘,豆角胡萝卜放在盘子底部,上面撒下蒜蓉,调味品:盐,胡椒粉等。
5
起锅热油,油热后倒入装好的盘中,对着蒜蓉倒哦,这样能把蒜激熟哦。然后将醋倒入油锅中,搅拌下,在倒入菜中,最后全部搅拌,一盘凉拌豆角就在眼前了。
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