我最近想做面包的心思空前绝后的激情高涨，就跟这做成了经典的65度汤种面包有关呐，这个面包给了我极大鼓舞！话说给它们拍照时俺就默默的谴责自己了，最初玩面团那会都还没学会“走路”呢，就想“跑着”去做高难度的土司了。哈哈，于是在做土司上不知失败了多少次，最后连做面包的热情一同打击没了。
这也不知怎么开了窍，终于想着做点别的花样了。这个经典的汤种面包方子好啊，难度系数低，口感也松软呐，至此，我是要抛弃吐司，磕在这个汤种面包上了！
好啦，开始记录了哈！
工具/原料
材料：高粉210克 低粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2小勺 干酵母2小勺 全蛋液30克 水85克 汤种84克黄油22克
方法/步骤
2
椰蓉馅 1 40克黄油软后加入40克细砂糖拌匀。 2 分次加入40克全蛋液拌匀 3 再加入80克椰蓉拌匀。 4 最后加入40克牛奶拌匀，即可。
3
主面团 1 除黄油以外的材料放在一起揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。2 面团加盖保鲜膜放在温暖湿润处进行第一次发酵，至原来的面团2.5倍大左右（可手指沾干面粉插进面团，若 小坑很快回缩就表示没发好，反之发酵完成）。3 发酵好的面团取出排气，分割成65克左右的小面团，滚圆，松弛15分钟。4 用擀面杖将面团擀成圆形，5 包入椰蓉馅6 再滚圆，收口朝下，再次擀成圆饼状。7 用锋利的剪刀剪10刀8 然后两两相对折成花形。9 再进行第二次发酵，至原来的两倍左右，刷一层蛋液。10 入烤箱中层160度18分钟左右，表面呈金黄色即可。
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