非常爽口的韩式辣白菜
食材
1
大白菜 5kg
2
辣椒粉 150克
3
橄榄油 少许
4
糖 50克
5
自制酱（西红柿+洋葱+大蒜） 200克
6
花椒大料等香料粉 少许
7
盐 500克
方法/步骤
1
白菜洗干净，切成自己喜欢的大小。
2
把盐均匀混合到切好的菜中，装进盆里，上面用东西压实。腌制6小时。把腌制好的菜捞出，挤掉多余的水分。
3
把辣椒装在适当的容器里，用开水和成用手可以捏成团，单是挤不出水的程度，把其他香料和大约50克糖混合进去拌匀。最后把自制酱（西红柿8成+洋葱1成+大蒜1成）拌入。
4
最后把菜和刚才调制好的酱料混合均匀就可以吃了。非常爽脆可口，特别下饭。成功的作品最后是很脆，白菜帮子依旧是白色的，咸、甜、辣适中，还有细微的酸味，很开胃。
注意事项
1
腌制时间绝对不能太长也不能太短
2
腌制的时候一定要压实
3
一定要把腌制出的水挤掉
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