在糖浆还未凝固的时候可以拉出的细糖丝就是拔丝。小的时候去喝农家喜酒，都会有一道拔丝土豆或地瓜，非常好吃。今天小编稍微改一下，向大家介绍一下拔丝香蕉的家常做法。
食材
1
香蕉 3根
2
鸡蛋 2个
3
面粉 30g
4
白糖 50g
方法/步骤
1
取三根香蕉，将香蕉切成2cm左右的小段。
2
取两个鸡蛋打入碗中，加入一勺面粉。
3
用打蛋器将鸡蛋与面粉搅成面糊。
4
搅好后，将切好的香蕉段放入面糊中。
5
油锅内放油，油温烧至五成热时，将裹好面糊的香蕉放入油锅中炸制。炸至表面金黄即可捞出。
6
在锅内放入一勺水，半勺白糖。
7
小火慢熬，直至白糖变成焦黄色的糖浆即可。
8
将炸好的香蕉放入焦糖中，翻炒均匀。
9
出锅装盘，美味的拔丝香蕉就做好啦！