正月十五，是吃汤圆的正日了，当然要吃，但吃的时候稍加注意：尽量选择清淡的馅料，彻底煮熟，搭配其他菜肴，当成主食，热吃，关键要控制量。就能让汤圆也吃得健康而舒服。
通常我们在介绍糯米食物像汤圆、元宵、年糕、粽子这类食物时，最后都会加一句，糯米不好消化，不宜多吃。所以在大家心目中，糯米食物不好消化好像已经成为定论。
但是，我自己却从未觉得糯米不好消化，反而吃过后觉得很舒服。所以说糯米不好消化，不是一句话就能下结论的。
其实，从结构来说，糯米比普通的大米要好消化，同样的烹调方法，糯米比大米的升血糖速度也更快，但为什么大家都觉得糯米食物不好消化呢？
这里面牵扯到很多方面的问题，比如糯米的淀粉结构，比如糯米食物的制作方法，比如制作时使用的搭配食材，还比如吃的量，是凉吃还是热吃等等，这些方面都使糯米食物对我们身体产生不同的影响，让有些人的肠胃吃不消。
食材
1
糯米饭 适量
2
温水 10:6
3
熟红豆 适量
方法/步骤
1
将温水倒入糯米粉中，和成面团。
2
取一点面团，搓成小圆球，并依次将所有面团都搓好。
3
锅中水煮开，将小圆子倒入锅中。
4
煮至快要浮起，将红豆倒入锅中。
5
待所有圆子浮起，圆子就煮熟了。
6
在汤中加入少许红糖即可。
注意事项
1
1、做糯米面团时一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中。 2、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性，揉面时间也非常短，2~3分钟即可。 3、把圆子搓得小一些，煮起来很快就能熟。
2
如果是半生不熟的元宵皮，再加上未煮透略硬的馅心，自然不太容易消化。所以元宵要多煮一会，从馅到皮彻底煮熟。
3
因为汤圆是糯米做的，所以可能会消化的慢，所以在食用的时候也要控制一定的量，千万不要吃的过多，否则会引起消化不良，导致胃肠不适。