豆沙汤圆原料：糯米粉100克、澄粉10克、开水10克、冷水60克。馅料：豆沙馅少许。做法：1、糯米粉加入60克左右冷水。2、揉成团。3、澄粉放入小碗中。4、倒入开水。5、用筷子搅拌成团。6、然后趁热倒入糯米粉团中。7、揉成滋润的面团。8、豆沙馅分成10克一份的小剂子备用。9、糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞。10、将豆沙馅放入。11、包好。12、锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出。
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