油焖大虾是湖北菜，主要食材是对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。
食材
1
青虾 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
白醋 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
2
把葱姜切小段备用。
3
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
4
油热后放入腌制好的虾。
5
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
6
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
7
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。