胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原（胡萝卜素），经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
食材
1
牛肉 400克
2
胡萝卜 200克
3
青，红辣椒 一个
4
油，盐 适量
5
料酒，白糖，酱油， 适量
6
八角，姜片，香叶 适量
7
大葱，青蒜 适量
方法/步骤
1
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块备用；
2
大葱，青蒜、青，红辣椒洗干净切好备用
3
将洗好的牛肉切块，放水里烧开捞上来洗干净沥水
4
锅里倒油加热放入准备好的葱姜蒜、八角、香叶、冰糖炒
5
炒出香味后把沥好的牛肉倒入锅里炒
6
然后放料酒，酱油炒至上色
7
加水抹过牛肉炖, 待牛肉八成熟.
8
加入胡萝卜，加些盐大火烧开。
9
然后转小火放青红辣椒,大葱和青蒜炖。
10
最后炖到牛肉和萝卜软熟就可以起锅了，
注意事项
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