肥牛盖饭制作简单又美味，快手饭中不错的选择。
食材
1
肥牛片 200克
2
圆葱 半个
3
西兰花 50克
4
白菜花 少许
5
胡萝卜 少许
6
生抽 适量
7
蚝油 少许
8
盐，油，糖等配料 适量
方法/步骤
1
肥牛片解冻待用，洋葱切丝、有机菜花和西兰花摘小朵、胡萝卜切片、姜切丝待用。
2
胡萝卜用沸水焯熟，水中记得放一点油和盐。
3
西兰花和菜花也用沸水焯熟。
4
肥牛用沸水烫一下即捞出。
5
锅中做油，姜丝煸香，倒入圆葱丝炒出香味。放入肥牛，淋入料酒和其它调料翻炒。
6
如果想要汁多些，可以加入适量热水，煮到肥牛片全熟后即可关火出锅。
7
盛好米饭，将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花、菜花和胡萝卜即可食用。
注意事项
肥牛提前用水焯熟，可以焯去血沫，味道更清爽。 2、焯蔬菜时放入盐和适量油可以让蔬菜更脆爽。