香辣又下饭，家常又美味。
食材
1
牛肉 200克
2
生抽 1勺
3
蚝油 1勺
4
清水 1勺
5
橄榄油 1勺
6
玉米淀粉 1小勺
7
黑胡椒粉 1克
8
姜蒜 适量
9
小米椒 2根
10
自制剁椒 1勺
11
干辣椒 适量
12
香菜 1根
方法/步骤
1
牛里脊肉200g切片
2
加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀
3
准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低盐生抽1勺，东古一品鲜酱油1勺，料油1勺配成料汁
4
不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出
5
不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒
6
下入牛肉片和蒜末翻炒均匀
7
加入料汁、香菜碎
8
快速翻炒均匀出锅
注意事项
注意掌握火候
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