糖醋排骨真的是有很多种做法，有炸的，有蒸的，有煮的，有炖的…………我几乎每种都尝试过。最后总结出来，最最最简单又好吃的办法。适合懒人做。而且不用一滴油。
食材
1
小排 1000g
2
桂皮、八角、草果、香叶 少许
3
姜片 四五片
4
白芝麻 少许
5
白砂糖 三大勺
6
酱油 两大勺
7
醋 四大勺
8
料酒 一大勺
9
老抽 一小勺
10
盐 少许
方法/步骤
1
1.排骨买回来后用凉水泡一两个钟头，中途换一两次水。（这步也可以省略）
2
2.把泡好的排骨放入锅中，加凉水淹没排骨。可以稍微多加一些，放入姜片，大火煮开。撇去血沫，这一步可不要偷懒啊，一定要把血沫撇干净。
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3.整锅倒入电压力锅中，加入一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋。这个比例的酸甜是大部分人都喜欢的。当然你也可以根据自己的口味调整。我还喜欢加入少量的桂皮、八角、草果、香叶。
注意事项
1
这是最简单的糖醋排骨做法啦，记得撇血沫子一定要撇干净，要不然会腥
2
不一定完完全全按照我这个比例去做，可以按照自己的口味适当调节
3
用电压力锅压出来的肉比较烂，如果喜欢有咬头有嚼劲的，下次再给大家介绍一款蒸出来的糖醋排骨制作方法。
4
大料不用特别拘泥，可以只简单的放些八角桂皮就好。
5
炖排骨的中途不要加凉水，凉水会让肉质变柴，没有口感。
6
出锅如果加一勺蜂蜜，会让排骨的色泽看起来更漂亮一些。