要和大家说的这道菜品，主要用到的食材是杏鲍菇，但是小编今天要教大家一种做法，素菜吃出肉味。如果你也想尝尝味道，那就跟着做吧。
食材
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杏鲍菇 1个
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木耳 50克
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红萝卜 50克
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蒜瓣 4瓣
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生姜 6克
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大葱 30克
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豆瓣酱 1勺
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生抽 1勺
9
老抽 半勺
10
白砂糖 2勺
11
醋 1勺
12
料酒 1勺
13
淀粉 1勺
14
盐 半勺
15
鸡精 1勺
方法/步骤
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2、 锅中放水，烧开之后把杏鲍菇放进去烫几分钟，然后捞出攥干里面的水分。
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3、 拿出一个小碗，把上面准备的配料按照对应的量放到里面，也可以自己增减一些，然后将它们充分的搅拌在一起，这样一碗料汁就调好了。
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4、 锅中放油，把葱段姜丝和蒜放进去炒香，接着放入豆瓣酱翻炒均匀。
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5、 加入木耳和胡萝卜丝继续爆炒，时间大概一分钟就可以。
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6、 下入焯过水的杏鲍菇继续翻炒均匀。
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7、 把之前调好的料汁倒进去，翻炒几下至食材和料汁完全融合在一起。
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8、 放入适量的盐和鸡精来调一下味道，转大火来收汁。待汤汁收好之后就可以装进盘中了，
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9、这样一盘鲜香又下蛋的鱼香杏鲍菇就做好了，配上一碗米饭，吃到连汤汁都不会剩下。因为是很健康的食材，所以小朋友也可以吃一些。
注意事项
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1、 如果可以吃辣一些的，可以放些辣的调味品在里面，味道会更加丰富。
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2、 因为里面放的调味品比较多，豆瓣酱、生抽和老抽中本身就有咸度，多以盐的量一定要掌握好，少放一点点就可以了。
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3、 配菜还可以换成其他的蔬菜。
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