豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。这一道美味的家常菜是不是您饭桌上常吃的呢？
食材
1
豆角 500g左右
2
猪肉 250g左右
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油 适量
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盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗净，切片，如图
2
将切好的猪肉，盛入盘中待用，如图
3
将豆角摘好，洗净，放在案板上，切段（约2.5cm），如图
4
将切好的豆角盛入小盆中待用，如图
5
中火至锅内的水分蒸干（一定待水分完全蒸发，再倒入食用油，以免引起油溅），放入食用油，如图
6
然后放入花椒爆香，如图
7
待油热，倒入盘中切好的肉，如图
8
翻炒几次，倒入少许老抽（建议使用老抽，老抽炒出来的颜色比较好看哦）、料酒、适量盐，如图
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继续翻炒至熟或九分熟，盛入盘中待用，如图
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将锅刷洗干净，再次等水分蒸干，倒入食用油，如图
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待油热，倒入切好的豆角，如图
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大火一直翻炒，放入适量的盐，炒至七八分熟（由于豆角需要很长时间才可以炒熟，所以可以先用开水将豆角烫了，然后再进行翻炒，这样会熟的快，不过没有完全炒熟的好吃，所以根据个人情况选择吧），如图
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炒至 七八分熟的时候，倒入超好的肉片，这个时候将肉倒进去，炒出来的豆角不仅有肉的香味，而且肉汁也会渗入豆角，富含营养！
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待炒熟之后，盛入盘中，享受自己的美食吧！
注意事项
1
一定待水分完全蒸发，再倒入食用油，以免引起油溅
2
建议使用老抽，老抽炒出来的颜色比较好看哦
3
由于豆角需要很长时间才可以炒熟，所以可以先用开水将豆角烫了，然后再进行翻炒，这样会熟的快，不过没有完全炒熟的好吃，所以根据个人情况选择吧
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