家常茄子，制作方便，下饭菜。
食材
1
茄子 400克
2
老抽 1勺
3
生抽 2勺
4
蒜头 5个
5
糖 2勺
6
盐 0.5勺
步骤/方法
1
将茄子掰成滚刀块，想要入味最好是手掰，不要用刀切。
2
将茄子泡在水里，吸足水分，泡个10来分钟就行了
3
开大火将锅加热，下油，加热到7八成这样。放入蒜头，煸炒出香味。
4
倒入茄子翻炒，炒到感觉茄子变软了
5
等茄子变软了，加入半勺盐，一勺老抽，两勺生抽，两勺糖，并加入适量开水，加盖闷烧2分钟
6
收汁差不多就可以出锅了
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