番瓜一般个大又长，一时间是吃不了的，炖啊炒的容易吃腻了，怎么办，炸番瓜饼啊。
食材
1
番瓜 一段
2
鸡蛋 两个
3
面粉 半小碗
4
油盐 各适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
将番瓜洗净，切下一段，用削皮器（或者刀）刮去皮。
3
盛到大碗里，撒上细盐调匀，腌制一下。
4
待番瓜丝变软后，撒上切好的葱花。
5
打上鸡蛋，搅匀。
6
放上面粉，搅和好。
7
热锅，熟油，倒入搅好的番瓜丝，摊平，小火炸。
8
五六分钟后，反过来，炸另一面。若觉得火候不够，可再翻来覆去炸一遍。
9
好了，关火，出锅。
注意事项
火不要开大，免得炸糊了。