一道排骨炖土豆，简单的家常菜，却拥有最温暖人心的味道。
食材
1
排骨 500g
2
土豆 1个
3
冰糖 5颗
4
老抽 1勺
5
生抽 1勺
6
生姜 3片
方法/步骤
1
排骨用凉水拔血水两个小时，中途换两次水，或是用开水抄水去血水。
2
热锅凉油放冰糖化开倒入排骨
3
炒至金黄加入少许老抽，翻炒排骨变红色。
4
加入开水能盖过排骨，加入姜片，也可以加两颗八角、小段桂皮，十颗花椒，调小火炖一小时。这时候把土豆切块，青椒切片，蒜苗切断备用
6
用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁，这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。