麻辣烫是很多人爱吃的失误，营养均衡，美味可口，家庭麻辣烫做法简单易学，自己就可以按照步骤做出美味的麻辣烫了，要是开店的话就要学习专业的麻辣烫技术。专业才有品质。下面就说一下家庭简易麻辣烫的做法。
食材
1
香菇 3个
2
脆皮肠 8根
3
海带片 3串
4
藕片 10片
5
土豆片 10片
6
豆腐皮 3串
7
葱姜蒜 适量
8
豆瓣酱 20克
9
芝麻酱 2勺
10
花椒油 1勺
11
香油 1勺
12
蚝油 1/2勺
13
韭菜花 1/4勺
14
生抽 1勺
15
蒜泥 适量
16
白糖 1/4勺
17
熟芝麻 1勺
方法/步骤
1
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来
2
香菇洗净，顶部切十字花
3
海带洗净，切菱形块
4
莲藕洗净去皮，切厚片
5
土豆洗净去皮切厚片
6
豆腐皮洗净，切粗长条
7
葱、姜、蒜切段
8
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜
9
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
10
小火，煸炒至葱段微微变焦黄
11
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
12
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油
13
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味
14
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
15
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可
注意事项
1
火候要把握好，不要火大了有糊味
2
要是吃辣的就在另外加点辣椒油
上一篇：对讲机说明书图解
下一篇：家常麻辣烫滋麻官麻辣烫做法