鸡身上肉最多的就是鸡大腿，最受小朋友们欢迎。它可以用来炸、清蒸、爆炒、卤等多种做法。我们家最常用做鸡大腿的方法，就是将鸡大腿放在有味道的小里煮，使其入味更加好吃，不上火制作方法简单。
食材
1
鸡大腿 500
2
生姜 8克
3
香葱 3克
4
食盐 5克
5
生抽 10克
6
干辣椒 4克
7
八角 1个
8
花椒 5克
9
白糖 3克
方法/步骤
1
将买来的鸡大腿清洗干净，用刀划上开，放上料酒、生抽、食盐腌上十分钟待用。
2
把需要用的配料：花椒、干辣椒、八角、白糖、香葱准备好。
3
锅里放水，先放上所有的调料，待水烧开后将花椒、干辣椒、八角、香葱等放入锅中。
4
将腌好的鸡大腿也放入锅中，加水没过鸡大腿，盖上锅盖大火煮开调小火慢煮。
5
煮上大概30分钟左右，待汤法粘稠时将鸡腿夹出。
6
做好的鸡大腿。
7
总结：1、清洗、腌制鸡大腿；2、备料：花椒、干辣椒、八角、香葱准备好3、锅里放水先将配料放入锅中煮沸，再加鸡腿放锅里煮上30分钟使其入味。
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