家庭主妇都知道，这个季节的大白菜已经开始冒新芽，立春后，味道开始发甜，炒菜不大好吃了，可是这个季节北方大白菜还是不少呢，家庭往往储存的也不少，给大家介绍一种凉拌白菜的吃法，很适合这个季节吃。清口，香脆，没有炖白菜的甜味。
工具/原料
1
大白菜
2
姜蒜
方法/步骤
1
把大白菜切细条，新手切粗点也没关系，反正自己吃。
2
把切好的白菜条放入容器，撒上一点盐。盐的量可以比平时炒菜略多一点。
3
注意，要用手抓抓白菜，让盐和白菜混合好。
4
这时，可以去处理姜蒜了。姜切成细末，蒜也切成细末。
5
把姜末，蒜末倒入白菜里。用筷子字搅拌一下。
6
加入醋，可以多放一点，香油，味精，搅拌一下，就好了。
7
如果，家中有橘子，可以洗洗橘子皮，切几条橘子皮细丝，放入白菜里。不喜欢橘子味的可以不用放。
注意事项
1
白菜切丝后要提前腌制3分钟。
2
多放点醋。蒜，不用捣泥。