在家里做红烧鸡腿，很简单，把味道调好了红烧鸡块就成功了一半。具体怎样做好吃的红烧鸡块呢，下面讲一讲具体的做法。
工具/原料
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大鸡腿
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生姜、大蒜、料酒、花椒、干辣椒、糖、盐、生抽、老抽、食用油
方法/步骤
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把鸡腿清洗干净，剁成小块，放盐和料酒腌制2小时。
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把所有佐料准备好。姜切片，大蒜切碎，干辣椒切段。今天因为孩子吃就没放辣椒。
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准备好调料汁。糖、生抽、老抽，调成调料汁备用。
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准备好炒锅，放油，把除了调料汁以外的佐料放锅里煸炒。
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炒出香味后，放入鸡腿大火翻炒。
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鸡块炒变色炒到7成熟后，倒入调料汁翻炒均匀，加一些水盖上锅盖中火焖煮。注意，鸡一定要煮熟，以防病从口入。
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接下来，等汤汁收干后鸡块也熟了。翻炒几下，尝尝味道，看看还需要加点什么。
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全部没问题，现在可以关火起锅装盘了。一盘好吃的红烧鸡块就完成了。咸鲜中带点辣又有点甜味，真的是很美味。
注意事项
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1 鸡腿不要切的太小，太小了腿部的肉容易撒落。
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2 佐料可以根据自己的口味来放。
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3 鸡腿洗好后要沥干水分，腌制以后也要沥干水分。
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4 烧鸡腿不要离开人，因为水放的不多，容易糊锅。火可以不要太大。
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5 鸡腿一定要烧熟，防止病从口入。
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