教你自制腊肉
食材
1
猪肉 6斤
2
花椒 20克
3
辣椒粉 20克
4
白酒 20克
5
白砂糖 80克
6
姜 5片
7
料酒 3勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，用餐巾纸吸干水分。
2
撒上盐充分揉搓均匀后静置4小时。
3
待腌制完成后，倒入料酒、白酒抓匀，去腥。
4
撒入白糖搓匀入味。
5
倒入生抽、姜丝。
6
倒入老抽。
7
倒入花椒（辣椒粉也行）抓匀，确保每一寸五花肉都均匀沾上调料汁，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏4天。
8
4天后，将充分腌制过的五花肉取出，悬挂在有阳关通风的地方连续晒制7-10天后，密封装袋，放入冰箱冷冻，随吃随取。
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