胡萝卜和洋葱一起炒是一道很美味的家常菜
食材
1
胡萝卜 一个
2
洋葱 一个
3
花椒 适量
4
蒜米 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
鸡精 适量
9
水 适量
方法/步骤
1
胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜米切碎备用
2
在锅里放入适量油，再放入适量花椒
3
等花椒变颜色并闻到味道时，放入萝卜丝
4
翻炒萝卜丝，直到萝卜丝变软，颜色变深。注意，不能用大火，如果有电磁炉，可以控制在180度以下。
5
放入洋葱丝，跟萝卜丝一起翻炒
6
等洋葱丝有些变软，并闻到味道时，在锅里放入少量的水，盖上锅盖闷1分钟左右
7
一分钟之后，揭开锅盖，这时洋葱和萝卜的香味已经被闷出来了，翻炒几下。
8
放入适量鸡精、盐、醋和匀即可装盘
注意事项
1
炒萝卜丝时火不要太大，否则容易炒胡
2
一定要等萝卜丝变软变颜色了再放洋葱丝，否则最后洋葱丝会过熟
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