“食材： 鲜茄子2个，瘦肉半斤，葱末少许，生粉，盐，油，鸡蛋1个，面粉适量， 1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断，如图。 2、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。 3、鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。 4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里，如图。 5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊， 6、放进烧好油的油锅里油炸， 7、待两面炸至金黄捞出沥油，即成。”
食材
1
鲜茄子 2个
2
瘦肉 半斤
3
葱末 少许
4
鸡蛋 1个
5
面粉 适量
6
生粉 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切断。
2
2、瘦肉剁成肉泥，葱切末，加盐，生粉拌匀待用。
3
3、鸡蛋1个打入碗中打散，加入面粉，生粉，适量的清水搅拌面糊状待用。
4
4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。
5
5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊
6
6、放进烧好油的油锅里油炸
7
7、待两面炸至金黄捞出沥油。
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