最喜欢吃茄盒，很香很香，吃起来脆脆的带着肉香和茄子香，真心是吃一个顶饱
食材
1
茄子 1个
2
牛肉 250g
3
鸡蛋 1个
4
葱 少许
5
料酒 少许
6
淀粉 少许
方法/步骤
1
牛肉剁碎成肉末，加葱末，盐，五香粉，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉腌制半小时
2
茄子洗干净切片，一片切一个多指头那么粗，拿起一片把中间切开，但是不要切断哦，一会夹肉馅
3
茄子夹肉馅，面粉加水调成糊糊，要稠一点，鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
4
油加热到7分热，可以滴一滴水进去，兹兹响的时候就可以了，转小火油炸
5
茄子裹鸡蛋液，面糊下油锅油炸，小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面，炸到金黄色捞出来
6
所有的茄盒再下油锅大火再炸一次，油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费
注意事项
第一次小火，第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了
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