中秋时节，韭菜花上市，它可是时鲜。造化有功，给我们送来制造营养保健的物品。说实花，实际上是成朵的韭菜籽。韭菜籽有很好的保健作用。把它制成韭菜花泥，可以调制许多食品，是不可多得的美味。
食材
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成朵的韭菜籽 500克
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鲜姜 250克
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食盐 30克
方法/步骤
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一、先把韭菜花摘好，去除任何杂质。然后放入清水清洗，清洗干净后，开始晾晒，直至晾干。
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二、剪下包着青衣的籽，去除枝丫。洗好姜，吹干沾上的水，备用。
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三、把韭菜花和姜放进石臼加入适量的盐捣烂，取出就可以食用了。
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四、食用时，可以单吃，也可以加入适量的黄瓜片再吃。当然如果你能封存好放进冰箱，可以随时把它浇在煮好的热豆腐上，吃起来感觉很鲜。
注意事项
制作过程中不能沾生水，以防变质。
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