自制韭菜花炒鸡肉，材料简单，制作简洁，香辣可口，居家必备。
工具/原料
韭菜花250克、鸡肉400克、红辣椒100克、生姜2克、食用盐、花生油、味精。
步骤/方法
1
将韭菜花去头尾、洗干净，切约1寸长。
2
将红椒洗干净后切丝。
3
将生姜洗干净后，去皮，切丝。
4
弄好所有材料后，就可以开始炒菜了。洗干净锅，开火，待锅烧红后，放入花生油，约50克左右即可。把油烧滚后，放入鸡肉翻炒。
5
翻炒几下鸡肉后，放入红辣椒、生姜，一起翻炒。
6
约炒到九成熟时，放入韭菜花，继续翻炒。
7
翻炒几下后，放入食用盐（约5克）、味精（约3克），再炒几下即可出锅。
注意事项
韭菜花不要老，要嫩点的才好吃，不宜炒太久。
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