亚麻籽油具有较高的营养价值，但由于烟点温度较低，因而亚麻籽油要在低温的状态下使用最佳。我们食用亚麻籽油之前，最好能了解清楚关于亚麻籽油的各种注意事项，以便其更好地为我们发挥它的营养价值。
工具/原料
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亚麻籽油
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注意事项 食用技巧
方法/步骤
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适宜烹调将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温（80℃左右），不宜过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；任何情况下，亚麻籽油都不适合用来高温煎炸或沸煮。
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低温保存亚麻籽油储存时最好置于阴凉干燥的地方，开封后需要冷藏，储存在冰箱中。若发现低温下出现浑浊或沉淀时，那都属于正常现象，并不影响我们正常食用。
3
冷冻饮用食用亚麻籽油时最好不要进行加热，若加热的话不宜太长时间，以免破坏其中的营养成分。因而，凉拌食用或直接饮用是食用亚麻籽油的最佳方法。
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避光储存亚麻籽油不宜放在温度过高或阳光直射的地方，这与它低温保存的原理是一样的，亚麻籽油的正常油温最好控制在80℃以下。
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短期食用亚麻籽油开封之后，是很容易发生氧化反应的，因而我们尽可能短时间之内（4个月）将其用完最佳，并注意每次用完后要将瓶盖盖好。
注意事项
如亚麻籽油炒菜的油温度一般适合在70—80度，油炸食品最多达到150度。一旦超过规定范围，亚麻籽油的营养成分（a-亚麻酸）就极易被破坏掉。
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