一款超级简单的冻芝士蛋糕，适合临时接到点心任务的同志们，两个小时就能上桌了~~ 周末约好跟同学小聚，出门前两小时临时提出要吃芝士蛋糕， 烤是来不及了，就整个冻的吧 从冰箱里拿出奶油奶酪，等不及软化了，用刀又切又砍的弄下几块（因为我是把奶酪冷冻保存了，所以硬得不得了），扔到盆里隔水加热，拌呀拌呀，光滑！！！ 再次证明冷冻保存的奶油奶酪隔水加热后不会有小颗粒哦~
工具/原料
消化饼干 50克
无盐奶油 25克
奶油奶酪 200克
牛奶 130克
细砂糖 40克
明胶粉 10克
可可粉 适量
步骤/方法
1
明胶粉+50g牛奶浸泡15分钟后，隔热水融化成明胶液。奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，隔热水加热，用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。分两次加入剩余的80g牛奶，拌匀，再加入明胶液拌匀即可。
2
模具底部包好锡纸，倒入拌匀的饼干屑，铺平，压紧。
3
压平后倒入芝士糊
4
用一点点芝士糊（用盆里没括干净的就行）加入可可粉混合后装入食品袋一角，剪开一个小洞口，横向挤出条纹，再用牙签纵向来回划过，就可以形成花纹，放入冰箱冷藏到凝固即可，脱模后切成小条。
注意事项
1
明胶粉也叫吉利丁粉、鱼胶粉。
2
材料大概是6寸的量，没有方的慕斯圈用6寸的活底圆模也可以做。
3
用慕丝圈做的话，最好在包好锡纸的模具下垫一块平的板（我用的是活底派盘的底，或是其它平的塑料板都可以），这样方便移动蛋糕，不会弄碎饼底。
4
喜欢饼底厚一些的可以加大饼底材料的量。
5
脱模的时候用小刀在模具边，划一圈就行了。
6
如果要做成其它味道的只要在芝士糊里加入抹茶粉、可可粉拌匀即可，花纹也可以换成抹茶、咖啡的，也可以画成不规则的大理石纹。