食材
1
圆茄子 1大个
2
肉末 100克
3
蒜 8瓣
4
生抽 2勺
5
六月鲜黄豆酱 20克
6
菜籽油 20克
方法/步骤
1
把圆茄子切成长条，放入大碗中，撒上两勺盐，腌30分钟，这样茄子就会从水里枯萎，很容易尝到味道
2
把大蒜切碎，放进肉末里。腌20分钟
3
锅烧热放油，将茄子挤干水份后放入锅中翻炒煸熟，完全变软之后沥油盛出来备用
4
热锅加油烧热后，将肉末倒入，快速翻炒至肉末变色，加入黄豆酱继续翻炒一分钟
5
把前面炒过的茄子倒进去，继续炒一分钟，把酱汁搅拌均匀，就可以出锅了
6
咸的味道，酱油的味道很足，不加盐，盖米饭或面条都很合适！