特别喜欢吃茄子，不论是炒着吃，做汤吃都喜欢。今天我还用茄子打了卤，味道也很好。只是做起来有些麻烦，因为要把多种材料切碎，还要煮一段时间，并且还要预先烧开一壶开水，这样做出来的汤才好吃。
食材
1
肉 80克
2
西红柿 3个
3
茄子 1个
4
柿子椒 半个
5
黄花 30克
6
木耳 30克
7
鸡蛋 2个
8
油 适量
9
盐 适量
10
老抽 适量
11
生抽 适量
12
姜粉 适量
13
花椒粉 适量
14
淀粉 适量
15
葱末 适量
16
蒜末 适量
方法/步骤
1
黄花和木耳切碎。
2
西红柿切块。
3
茄子切丁。
4
柿子椒切丁。
5
肉切丁，用以上作料拌匀。热锅里放油，放肉。
6
放葱末和蒜末。
7
放黄花和木耳。
8
放西红柿。
9
放老抽。
10
放茄子。
11
放柿子椒，放开水。
12
准备淀粉水。
13
倒在锅中。
14
最后撒鸡蛋和放盐。
15
还可以撒些香油。
注意事项
准备开水。
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