西红柿炒蛋就我个人而言是最喜爱的 菜之一，不知道大家是不是也这样呢？下面我就来分享一下它的做法吧！
食材
1
西红柿 1个
2
鸡蛋 1~2
3
油 适量
4
姜蒜 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
1、准备材料，姜蒜洗净切成末备用，西红柿洗净切片，葱花一小碗备用，鸡蛋拌匀，小半碗油。
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2、打开火，然后把锅放上去，等锅里没有水后再倒入适量的油，用手放在锅上感受到热气后，然后再准备好拌匀的鸡蛋。
3
3、把准备好的拌匀的鸡蛋倒入油锅里，待鸡蛋起泡后翻面，然后用锅铲把起泡的鸡蛋分成一小块，然后舀出装盘备用。
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4、放入适量的油，待油烧热后放入姜蒜，等姜蒜呈金黄色后倒入切片的西红柿，翻炒，西红柿尽量多炒会儿。
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5、西红柿炒好后放入第三步中炒好的蛋，然后在翻炒，放盐，放味精，翻炒，等盐味精入味后起锅，然后撒上一勺葱花就完成了。
注意事项
一定要等锅里没水后再放油