洋葱肉质鲜嫩，口感清脆，富含钙等多种微量元素，有补肾的作用哦。洋葱炒肉味道鲜美，深受大家喜爱。小编喜欢吃原滋原味的菜肴，所以呢，这道菜的配料简单，易学易操作。您可以根据个人喜好添加其他作料哦。
食材
1
五花肉 3两
2
洋葱 1个
3
青辣椒 一个
4
葱姜蒜 少量
5
干红辣椒 2个
6
生抽 适量
7
食盐 适量
8
五香粉 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
花椒粒 几粒
方法/步骤
1
首先将买来的五花肉洗净，切薄片。在烧开的开水里煮3分钟过水，捞出洗净。接下来，腌制。用料酒，生抽将肉片搅拌均匀，使每片肉都染色。腌制15-20分钟。
2
在腌制肉的过程中，可以准备其他菜了。洋葱洗净切大块，青椒切大块，葱姜蒜切细丝。
3
锅热，倒入油，油要多一点。油热后，将腌制好的肉片捞出放入锅里，小火炸10分钟。加点料酒。期间要不断搅拌，以免糊锅。
4
大概10分钟的样子，肉片变色，逼出了肥油，可以尝一尝，肉熟了就可以盛盘备用了。喜欢吃硬一点的肉可以再炸几分钟。
5
将多余的油倒入其他容器，锅里留少量油，油热后，放入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，小火炒出香味。小编平时都会放干红辣椒的，有了干红辣椒闻起来会很香。只是长痘了，所以这次没放。
6
炒出香味后，放入洋葱，中火炒熟后，放入炒熟的肉片，五香粉，鸡精，大火翻炒，出锅。
注意事项
洋葱一定要选择紫色的洋葱，而且要新鲜，肉质饱满。
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