怎样自己做拉面--碧绿小拉面

面粉 3杯

青菜叶 1把

鸡蛋 3个

胡萝卜 2根

芝麻酱（酱汁） 2汤匙

酱油（酱汁） 2汤匙

香醋（酱汁） 1汤匙

红油（酱汁） 3汤匙

麻油（酱汁） 1汤匙

白糖（酱汁） 3茶匙

盐（酱汁） 1/2茶匙

味精（酱汁） 少量

蒜泥（酱汁） 1汤匙

揉面。1、油菜洗净摘出绿叶部分。2、加半杯左右的清水，用果汁机打成汁。3、把菜汁搅入3杯面粉里，同时加1茶匙盐。4、揉成光滑的面团，放入容器中覆盖上静置20分钟。5、再把面团揉至光滑有弹性，再放入容器中覆盖上静置1个小时。6、之后把面团擀成长方形，宽度比刀的长度略多一些。

煮面、调制酱料。13、面条撑长后，掐去头尾，松开，蘸些面粉，面条就做好了，用同样的方法把其余所有的面皮做成面条。14、锅里水烧开，放适量的油，把面条放入（不要加盖）煮至面条浮起即可。15、捞出后用冷水冲凉，备用。（不是直接饮用水，就放入干净的凉水中降温）16、2汤匙芝麻酱装入碗内，加小半杯水调希。17、加入其余的酱汁材料（酱油 2汤匙、香醋 1汤匙、白糖 3茶匙、红油 3汤匙、麻油 1汤匙、盐 1/2茶匙、味精 少量）。18、喜欢蒜味的，可以加入1汤匙蒜末，搅匀后，酱汁就做好了。

拉面，搭配一些烫熟的胡萝卜丝，和鸡蛋皮，浇上酱汁，美味的麻酱小拉面就做成了。