怎样有效清洗果蔬表面残留物？

网上看到许多人说用热水长时间浸泡蔬果可以除去蔬果表皮的蜡。但其实，水温过高会破坏水果的口感，而长时间浸泡则会起到反效果。将水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物菌等有害物质渗入果肉，不仅达不到清洗的目的，还会越洗越“脏”。建议：在温度适中的热水里“搪一搪”，就可以使蔬果表皮的蜡遇热融化，但水温不宜太高，也不要长时间浸泡。

很多人会在清洗果蔬时选用盐水浸泡，认为这样可以清除果蔬表面的残留物，其实这样的做法并没有什么科学依据。因为盐的化学成分比较稳定，实际起作用的其实还是水，所以用盐水来浸泡果蔬，不易与其他化学成分发生反应。建议：其实清除农药残留，放点儿碱倒是可以，只需用清水充分洗涤即可。像一些表面坑洼或有少量绒毛的果蔬，倒是可以采取粗盐摩擦的方式来清除表面一些细小的垃圾，再做清洁处理。

现在大多数家庭都注重养生，瓜果蔬菜是每天必不可少的食品，在食用时更是对果蔬的清洗十分关注。建议：现在的果蔬清洗机大都是通过电解水来进行清洗的，可以减少大部分果蔬农药残留和有害菌。