百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀饭里吃。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。
工具/原料
1
西芹一根
2
百合两个
3
红椒半个
4
盐适量
5
料酒适量
6
干百合
7
大米
8
银耳
方法/步骤
1
先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用
2
西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用
3
炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~
4
放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟
5
最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
6
再说说干百合的做法，如果煲银耳或者雪梨汤的话，干百合一般需要提前几个小时浸泡，泡好之后洗去杂质，等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖，炖到软烂了放入冰糖调味即可。
7
如果拿干百合煮稀饭的话更简单，只需要把干百合洗净，然后跟米一起下锅煮，煮到浓稠就可以了。
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