去肯德基吃薯条时老要蘸着番茄酱，就时我就想，我自己做的西红柿酱一定比它好吃，于是我就大胆的做了回。
工具/原料
1
西红柿
2
玻璃瓶
3
白酒
方法/步骤
1
小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。
2
小番茄切成小块。
3
用料理机把小番茄研磨成番茄汁。
4
番茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。
5
大火加热，煮沸后转小火。
6
消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗干净。
7
玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。
8
熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。
9
灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。
10
倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。
注意事项
1
平时用完调料品剩下的玻璃瓶可以收集起来，用来保存番茄酱，有马口铁盖的玻璃瓶密封最好，保存时间最长；如果是塑料瓶盖，可以在瓶口封压一层保鲜膜再盖瓶盖。
2
平时用完调料品剩下的玻璃瓶可以收集起来，用来保存番茄酱，有马口铁盖的玻璃瓶密封最好，保存时间最长；如果是塑料瓶盖，可以在瓶口封压一层保鲜膜再盖瓶盖。