都说北方面食，南方米食。可小编作为一名正宗的南方人，也超喜欢面食的呢！可以说是无面不欢啊！！！下面为大家介绍几种素三鲜的做法。
食材
1
香菇 150克
2
茭白 50克
3
黑木耳 150克
4
黄花菜 150克
5
油 30克
黑木耳素三鲜面
1
香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）
2
茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
3
黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
4
油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
5
坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒， 放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖 3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅
注意事项
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