西红柿炒鸡蛋是一道很受欢迎的菜肴，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。下面和大家分享青椒西红柿炒鸡蛋的做法。
食材
1
鸡蛋 3个
2
西红柿 2个
3
葱 一根
4
白糖 适量
5
酱油 适量
6
味精 适量
7
香油 适量
8
盐 适量
9
五香面 适量
方法/步骤
1
把3个鸡蛋打入碗中待用，先不要搅拌
2
把西红柿用小刀子直接切在盘里待用，这样会避免西红柿的汁流失现象。
3
把葱切成1CM长度的葱花待用。
4
锅里放油，稍微搅拌鸡蛋，待油7成热后放入锅中摊好，再盛入碗中待用。
5
锅里重新放少许油，加入葱花爆香，再加入西红柿翻炒，然后加入鸡蛋继续翻炒。
6
加入盐，酱油，花椒面，白糖，味精翻炒片刻，出锅装盘即可。
注意事项
西红柿用刀直接削入盘中可以减少汁水流失。