众所周知的西红柿炒鸡蛋，做法简单易学，营养丰富，色香味俱全，实在是家常必备下饭菜啊。接下来一起看看小编的这道菜吧，也许会对你有启发哦。
食材
1
西红柿 1个
2
黑木耳 适量
3
鸡蛋 2个
4
青葱 适量
5
青辣椒 适量
6
干红辣椒 适量
7
花椒 适量
8
五香粉 适量
9
食盐 适量
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
西红柿洗净切片，青葱洗净切丝，青辣椒切块备用。鸡蛋打到碗里搅匀。（可以适当加点凉白开或白糖，让鸡蛋更松软。）
2
黑木耳用凉水泡发（约5小时左右），去根蒂，洗净备用。
3
锅热倒入适当多一点的食用油，大火翻炒鸡蛋，待凝固后即可乘出备用。
4
冷锅热油，放入花椒及干红辣椒段，小火炒香。
5
放入西红柿及黑木耳中火翻炒，待快熟时放入炒好的鸡蛋。加入五香粉，食盐，鸡精，翻炒片刻，乘盘。
注意事项
1
炒鸡蛋时需要油多一点，大火炒。
2
黑木耳要提前泡发。放黑木耳主要为了增色，润肺。（防雾霾）
3
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