这道菜荤素搭配，营养均衡，降压止血助消化，还能起到解毒消肿的作用。
食材
1
鲜山芹 300g
2
豆芽 300g
3
里脊肉丝 150g
4
葱 20g
5
蒜 10g
6
姜 20g
方法/步骤
1
将山芹折好切段，里脊肉切丝。
2
山芹入沸水中煮至40秒左右加入豆芽，再煮30秒左右将菜捞出并过冷水。（菜煮过了影响口感，一定要过冷水）
3
中火，加少许油在锅内充分搅匀，至6分热时，加入肉丝，翻炒两下加入葱姜蒜继续翻炒，翻炒两下后加入味达美酱油，少许醋烹锅（烹过后散发醋香），加入盐、味精、鸡精等调味料调味，待锅内降职沸腾后加入过完冷水的菜，翻滚炒匀，约翻炒50秒左右即可勾芡出锅。
注意事项
1
山芹和豆芽不要烫过了。一定要过冷水。
2
味达美酱油就是酱油，没有的话用普通酱油也可，醋一定少放，也一定要烹锅使用。