将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。然后加入步骤2的25克粗花生碎。搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。筛入100克低筋粉。拌成光滑的面团。将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。取出，切片，厚度为0.3cm。摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。移到冷却架上冷却。冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。
食材
1
低筋粉 100克
2
黄油 80克
3
糖粉 50克
4
熟花生 50克
5
全蛋液 15克
6
盐 1/4小匙
7
黑巧克力 40克
8
黄油 20克
9
动物性淡奶油 20克
10
熟花生 25克
步骤
1
将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。
2
将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。
3
将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。
4
然后加入步骤2的25克粗花生碎。
5
搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。
6
开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。
7
然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。
8
接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。
9
筛入100克低筋粉。
10
拌成光滑的面团。
11
将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。
12
取出，切片，厚度为0.3cm。
13
摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。
14
移到冷却架上冷却。
15
冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。