荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
红豆泡至少3小时，放水煮开，不要煮太烂，勺起放着。剩下的红豆水可以用来煮片糖（注意可要把清水减掉红豆水顶替的份量），也可以倒掉不要。
2
用一半的水把片糖煮成甜品，放锅之前建议掰断快煮点。
3
煮糖水的过程中可以再用剩下的500g清水把马蹄粉混成粉浆无颗粒。
4
把粉浆慢慢的倒入煮开的红糖水中，同时还用勺不断搅拌。
5
拌到有点快成面糊状关火（不用拌很久的）。勺到不粘盘子里铺平（盘子没有不粘的要抹上少量油防粘），锅内放水大火蒸15分钟。
6
放凉切成块状，可热吃、冷藏、煎吃。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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